黄瓜怎样腌制好吃又脆又保存时间长
不知名用户
2020-10-30 10:07:39
想要黄瓜腌制起来更好吃,建议选择嫩一些的黄瓜,不建议选择老一些的黄瓜,切好的黄瓜放在太阳底下晒一天,这样黄瓜吃起来更脆更香,腌制的时候也不容易坏掉。
腌制黄瓜的时候,需要将鲜的黄瓜清洗干净,用刀把黄瓜切成大小相同的黄瓜条,之后将晒好的黄瓜放在盆中,倒入适量的盐用手搅拌均匀后,腌制五个小时后捞出控干水分,在把大蒜,辣椒,生姜都切成片放到盘子里面备用。
晒好的黄瓜可以存放在容器中,倒入适量的盐,之后腌制五六个小时控干水分,将大蒜和辣椒等其他的食物一起放入盘子中备用。
熬制腌制黄瓜的汁液,然后将熬好的汁液放入干净的玻璃瓶中,等到凉了以后放入黄瓜、姜、辣椒等,一层一层铺好,最后放入白酒摇晃,盖上盖子密封好,这样腌制一个星期就差不多吃了。
腌制的时候需要存放在阴凉处,这样腌制起来才不容易变质。盛放黄瓜的容器一定要干净,不然很容易造成发霉。
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