杨枝甘露可以做热的吗
不知名用户
2020-11-05 10:45:43
杨枝甘露可以做热的,只是热的口感会很差。杨枝甘露指的是一种港式甜品,主要食材是西柚、芒果、西米,这种食物的主要烹饪工艺是煮。
芒果和西柚含有丰富的营养,如果做成热的,营养可能会被破坏,所以最好是选择常温的或者是冰的,这样口感好,营养价值也高。
制作杨枝甘露也是有技巧的,在食材的选择上,芒果要选择甜点的,挑熟软又没有烂点的芒果,西柚肉撕成小粒备用,不能太大,不然口感会比较差。
西米的选择上,小西米比大西米煮起来要简单。最后给西米冲个凉可以使西米口感极好,另外,最好是选择淡奶,如果没有办法买到,可以选择用牛奶代替。
一般来说,制作杨枝甘露需要将芒果剥去外皮,剔除果核,一半分量的果肉切成1cm见方的小粒。西柚去皮,取出果肉拆散备用。
没有切粒的芒果果肉放入搅拌机,加入椰浆、白砂糖搅打均匀成芒果椰浆,然后过筛去除颗粒杂质,这样制作出来的杨枝甘露,口感更爽快。
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