先冷冻还是先真空包装
不知名用户
2020-11-06 17:23:05
常见的食品一般是先冷冻,之后进行真空包装,当然,工艺不同,方法不同,也有的是先真空包装,然后再冷冻。
冷冻真空包装分两种,一种是冷冻真空包装,另一种是速冻真空包装,冷冻真空袋是将内装的食品在冰冻的情况下,用冷藏的方式将其储存期和保质期延长;速冻真空包装袋则是在快速冷冻的情况下,用以延长内装食品的新鲜度。
冷冻真空袋一般是适用于鲜肉、肉制食品和海鲜,速冻真空包装袋的使用范围就较为广泛,不但可以包装鲜肉、肉装食品和海鲜,还可以用于包装面食、水果甚至蔬菜。
真空包装也就是我们说的减压包装,这种包装是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态,空气稀少相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。
真空包装是保护产品不受环境污染与延长食物等保存期限的包装,这种包装技术起源于20世纪40年代。
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