泡发的银耳怎么保存
不知名用户
2020-11-09 09:47:22
泡发的银耳可以沥干水分,然后用保鲜膜包裹好,放入冰箱的冷藏室中保存,这样保存时间会延长,吃的时候拿出来重新泡发就可以。
一般来说,冷藏的泡发银耳应当在两天内食用,否则会出现发粘变质的现象。银耳属于菌类食物,温度太高可能会破坏其营养成分,所以只能冷藏,这种食物也只能用冷水泡发。
银耳又称白木耳,雪耳,是一种十分美味的食用菌。野生银耳数量稀少,这种食物在古代,还属于珍品,不过随着养殖技术的发展,这种食物走向了千家万户。
新鲜的银耳不是很好存放,所以这种食物大多数都是被干制保存,烘干后的银耳呈现金黄色,无酸臭异味,非常耐储存并且不影响银耳的营养价值。
烘干的银耳泡发时,需要提前将其冲洗一下,凉水泡发银耳的时候,把银耳的耳根朝上,然后水全部浸没银耳,如果是冬季气温较低,可以用改用温水,但是千万不要用热水。
另外,用凉水泡发银耳需要3-4个小时,如果是温水则需要1-2个小时。
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