稻谷是大米吗
不知名用户
2020-11-12 09:32:07
稻谷不是大米,去皮之后才是大米。稻谷准确的来说,是水稻的种子,大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
大米是水稻产的谷子打出来的,用来做白米饭的,是南方的主食。大米和稻谷形状不同,大米是细小的梭子形、小米比大米小,呈小圆粒状、稻谷也是梭子形,外表有壳。
买大米的时候要注意,这种食物买的时候可以用眼睛看,质量好的大米表面有光泽,闻起来香味正常,糠屑少,没有虫害、杂质等,否则的话就是质量差的大米。
选择大米的时候注意一下生产日期,不要购买到陈年旧米,新鲜的大米才拥有完美的口感和色泽。
陈年旧米通常会被重新包装,经过工业白蜡油浸泡加工后,伪装成晶莹剔透、色泽鲜亮的新米,不小心吃到这种翻新米,对身体的影响十分大。
买大米的时候还可以闻一闻,一般来说,新米闻起来,会有一种稻米的清香味。而陈米通常闻不到清香,只有米糠味,有些经过化学加工的翻新米,有很明显的霉腐味道。
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