高压锅蒸大闸蟹要多长时间
生活小帮手
2020-11-21 14:35:26
5至8分钟。如果是使用高压锅蒸比较大的螃蟹,需要八分钟左右,小一点的螃蟹五分钟左右就可以蒸熟了。如果是用普通蒸锅去蒸螃蟹,则需要15至20分钟才可以蒸熟。
将螃蟹再清水中浸泡1个小时,再用刷子清洗干净,再用流水冲洗。蒸螃蟹时首先要把螃蟹背朝下铺在盘子里,把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。如果不反过来蒸蟹黄会流到锅里浪费了。
如果是使用高压锅蒸螃蟹,上汽后视螃蟹大小蒸五到八分钟,如果是普通蒸锅蒸,水开后放入螃蟹,先用大火蒸5分钟,视螃蟹大小再改小火蒸10-15分钟。
螃蟹是江苏省的特产,品种繁多,不同品种的螃蟹肉质也会存在不同的差异。梭子蟹品质优良,肉质细嫩,肥美多汁,美味可口,鲜而不腻,看起来色泽诱人,具有丰富的蛋白物质,深受人们的喜爱。
在挑选螃蟹时要注意:新鲜的螃蟹步足和驱体连接紧密。提起螃蟹时,步足不松弛下垂。不新鲜的螃蟹在肢、体相接的可转动的地方,会明显出现松弛现象。手提起螃蟹,可以看见步足向下松垂。
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