松菌怎么保存新鲜
生活小帮手
2020-11-25 13:31:52
使用白菜叶将新鲜的松菌包裹起来,放在阴凉潮湿的地方,这样可以保鲜四天左右。新鲜的松菌放在冰箱的冷藏室可以保存三天左右的时间。洗好后切片保存在冰箱冷冻层可以保存3-5天。用吸水纸或者报纸之类的分散包裹起来放在冰箱冷藏,分散隔开保存期更久。
松乳菇是湖北松滋山地的特产,湘鄂一带是其主要产区,是珍馐佳肴的常用配料。在非产地吃到的新鲜松茸,大部分都是通过顺丰空运发货。一线城市基本24小时内能到,大部分城市48小时内到。
松菌需要尽快食用,如果需要长时间保存可以将松茸切片晒干,这样可以常年保存,需要注意的是干燥过度后,干品的含水量过低则硬脆,容易被挤压破碎,影响外观质量。也可以用冰箱将新鲜松茸冷冻,这种方法可以保存几个月的时间;食用的时候要用开水解冻,因为开水解冻后,松茸不会变稀掉。
松菌也可以做成盐渍松茸保存。具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右,沥出,放在容器里撒上食盐。食盐可以将松茸里的水分进一步析出。食用的时候,捞出松茸,清水冲洗若干遍,就可以食用。
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