卖鱼不死鱼的妙招
生活小帮手
2020-11-27 14:17:16
鱼的密度一定要合适,水池里不要放太多的鱼。换水时留点原水池里面的水,这样鱼适应比较快。最好不要喂食,一定要喂食的话要定时定量定点,一天一到两次,每次3到5分钟,最多5分钟内吃不完的饲料要及时捞出。
卖热带鱼的可以使用除氯灵类辅助物品,按照比例散在准备放鱼的水中,适度搅拌后等氯气消失再放鱼。如果要是困水,就是把鱼水放在水箱里一个星期以上。水箱要装打氧机、进行水过滤。
刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的,因为鱼肉会有一个“排酸”过程,需要放置一段时间才更加鲜美。像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼,应该立刻冷藏,2小时后再烹调;而大型鱼需要冷藏超过2小时。
个头决定鱼的口感和安全性。鱼太小,表示还没有长大成熟,肉质不够鲜嫩,鱼刺也多。个头太大的鱼年岁长,肉质粗糙。因此,买鱼选八分大左右的比较合适,例如,鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤-1斤、草鱼4-5斤的为宜。
选购冰鲜鱼应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃丝清晰呈鲜红色;次鲜鱼眼球不饱满,眼角膜起皱,稍变浑浊,有时眼内溢血发红,鳃色变暗呈灰红或灰紫色;腐败鱼眼球塌陷或干瘪,角膜皱缩或有破裂,鱼鳃呈褐色或灰白色。
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