大匣蟹的保存方法及清洗
生活小帮手
2020-11-27 14:20:16
大闸蟹可以冷藏保存。将大闸蟹的脚和螯捆起来以减少其能量消耗,将大闸蟹放到冰箱保鲜层中,温度调到10-15度左右最佳,在大闸蟹身上平铺湿毛巾定期检查一下,一般能保存3-5天。
将大闸蟹放在浴缸或者桶中,浴缸和桶的四面光滑,可以保证大闸蟹不会逃跑,在浴缸或者桶内放适量的水,大闸蟹千万不要被水盖过,保证大闸蟹的湿度。再投放一些小鱼、泥鳅、活虾或者打碎的鸡蛋等作为其食物,能养5~10天,随时都能抓上来吃。
如果不是马上吃的话,请千万不要用水洗,不然大闸蟹会死。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天,不过保存时间太长大闸蟹会瘦一些,3天内食用不影响口感。
清洗大闸蟹之前先将大闸蟹放在盐水中使其吐出体内的脏东西,然后再一遍遍的换水,直到水依旧是清澈的就行。
清洗大闸蟹最好使用牙刷。用大拇指和种植抓住大闸蟹的两侧,然后用流水冲洗,边刷边洗,每个部分都要刷干净一些。清洗背、腹和嘴部,然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。最后刷大闸蟹的腹部和蟹盖,将大闸蟹的腹部掀开,然后把里面的脏东西挤出来,再把里面刷干净。
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