吃的零食西瓜子是西瓜里的籽吗
生活小帮手
2020-11-29 15:51:27
不是。一般来说,西瓜里的籽个头太小,因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种打瓜。打瓜味道寡淡,种子多而且大,不能作为水果食用,只能专门吃籽。瓜的瓜子颗粒饱满,经过炒制加工后才成为我们常吃的西瓜子。
打瓜,也称籽瓜,所产瓜子,黑边白心,颗粒饱满,片形较大。秋季,籽瓜成熟后,将瓜用拳头打破,食肉取子,用水洗净,晒干,经过适当的处理就可以制作成为西瓜子。
打瓜子的做法有很多种,最常见的是盐炒瓜子。将西瓜子洗净,沥干后撒上适量精盐,搅匀后静置3小时,然后晒干或烘干,再放入炒锅中炒熟即制成盐炒瓜子。
将西瓜子清洗沥干后炒热,加入适量熟油、食盐和糖精,炒至将熟时,再加适量的油、盐和糖精,继续炒至干燥,或直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即可制成油香瓜子。
西瓜子用水清洗干净,沥干后放入炒锅中炒热。曲适量盐和糖精,先将食盐用水溶解,加水量以食盐能完全溶解为度,再把糖精溶于盐水中。把食盐糖津液倒入瓜子锅中,用文火炒熟,炒至干燥,也可以使用用烤炉烤制。最后喷以食用香精就可以制成糖盐瓜子。
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