螺蛳吃什么
生活小帮手
2020-12-02 15:48:28
螺蛳常以泥土中的微生物和腐殖质及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等为食,也喜食人工饲料,如蔬果、菜叶、米糠、麦麸、豆粉、豆饼和各种动物下脚料等。螺蛳多栖息于腐殖质较多的水底,如浅浅的稻田、小水沟。
在市场上购买已经剪去屁股的螺蛳,回家后要在滴了几滴麻油的清水里养上半天,让螺蛳们吐出脏东西,如果水质发浑,还需要换换水。螺蛳中含有寄生虫,所以一定要煮熟煮透,但是煮的时间不宜太久,容易煮老,一般爆炒以3-5分钟左右为宜。
烧制螺蛳时需要注意,如果口味过咸无法品味出螺蛳的鲜香。火候需要大火翻炒外加中火焖,炒螺蛳的时候加点水。吃到的螺蛳会更入味。烧制的时间:烧制时间的把握可谓是重中之重,烧的时间太少,没法把螺蛳烧熟;时间过长螺肉就会老。
螺蛳需要放置在阴凉处,螺蛳不喜温度过高或者过低,最适宜的生长水温是20-25℃左右,螺蛳在15℃以下,30℃以上的水温中会停止摄食活动,在10℃以下会进入冬眠状态。水养螺蛳的话需要经常换水,经常挑出死掉的螺蛳。如果是螺蛳肉需要装在塑料袋然后放进保鲜室。
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