活螃蟹没绑绳该怎么整
生活小帮手
2020-12-04 14:42:48
使用金属针、长竹签或者习得筷子插入螃蟹的头部或者吐泡泡的嘴中部,至少插入1厘米。这样螃蟹会在几分钟内死亡,等螃蟹不再挣扎后放入锅中煮,这样螃蟹不会在蒸的过程中给断腿。
也可以在蒸螃蟹前将螃蟹浸泡在料酒或者白酒中,浸泡后螃蟹会喝醉,等螃蟹喝醉后再蒸螃蟹可以减少螃蟹的挣扎。
蒸螃蟹前用盐水把螃蟹泡半小时,这样,可以吐出螃蟹体内的一些脏物,而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩,味道更鲜。
蒸螃蟹时需要注意,螃蟹需要后壳朝下肚脐朝上蒸,避免蟹籽和蟹膏流出。螃蟹绑腿蒸的话需要热水入锅,在蒸熟的过程中,螃蟹会剧烈的挣扎,从而出现掉腿的情况,因此,没绑绳子的大闸蟹通常都是冷水下锅蒸。
一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟;3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟;3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。
热门推荐
-
孩子取名用宥字,为人和善又聪明1.7万阅读
-
黍子是什么?单子叶禾本科植物6304阅读
-
2022年26岁属什么?这个属相你一定知道1.2万阅读
-
螃蟹要蒸多久?具体时间介绍45.0万阅读
-
教你如何使用灭火器26.9万阅读
-
行李箱密码忘了?可以这样解决24.3万阅读
-
五粮液普5第七代第八代的不同,这三个方面不同6981阅读
-
岚字取名的什么意思?与之搭配的字推荐1.2万阅读
-
女孩昕字取名寓意是朝气蓬勃8671阅读
精选回答
回复