鸭头哪个部位不能吃
生活小帮手
2021-01-10 15:43:49
鸭头的淋巴不建议吃,是因为淋巴是免疫器官,会含有其他物质。鸭鼻子不能吃,虽然鼻子的部分没那么多硬骨头,但是鼻子由于构造比较复杂,又与外界相通,所以很容易清理不干净。
麻辣鸭头做法:头一切为二,冲洗干净,入开水汆一下,捞出控干水份。锅入豆油烧热,下川椒、麻椒、葱姜片、八角炸出香味,加入自制辣酱、老抽搅匀,放入鸭头翻炒均匀,倒入清水1斤大火烧开,起锅倒入高压锅中,拧紧锅盖小火压12分钟,放汽开盖,转大火火靠3分钟,收浓油汁。黄豆牙、洋葱、黄瓜条、干豆腐条入沸水焯透,捞出沥干水份。锅入底油烧热,下入以上焯好的原料,调入适量盐、味精,东古一品鲜大火迅速翻匀,盛出垫入盘底,将鸭头摆在上面,淋上少许高压锅内原油,撒入白芝麻、葱花、香菜末即可。
卤鸭头做法:卤水制作方法:老母鸡、老鸭、猪棒骨、猪皮、纯净水,熬4小时为浓汤状态,放入八角、山奈、桂皮、草果、丁香、茴香、香菜、排草、陈皮、香果、白蔻、香叶,加入炒好的糖色、小米辣干辣椒、花椒和少量胡椒粒、盐、鸡粉、料酒熬2小时即成川式卤水。鸭头加料酒汆去血水,从颈部开口2公分,塞入花椒5-8颗,放入川式卤水中卤70分钟,捞出晾凉即可。
热门推荐
-
孩子取名用宥字,为人和善又聪明6098阅读
-
黍子是什么?单子叶禾本科植物6880阅读
-
2022年26岁属什么?这个属相你一定知道1.2万阅读
-
螃蟹要蒸多久?具体时间介绍45.0万阅读
-
教你如何使用灭火器26.9万阅读
-
行李箱密码忘了?可以这样解决24.3万阅读
-
五粮液普5第七代第八代的不同,这三个方面不同1.1万阅读
-
岚字取名的什么意思?与之搭配的字推荐1.8万阅读
-
女孩昕字取名寓意是朝气蓬勃1.9万阅读
精选回答
回复