煮熟的板栗怎样好剥皮
生活小帮手
2021-01-17 15:04:33
将栗子放到冷水中浸泡3分钟左右捞出,栗子壳就会很容易剥下。或者待栗子煮熟冷却后,放入冰箱内冷冻两小时,这样剥起来既快,栗子肉又完整。再或者将栗子的外壳剥掉后,将栗子放入沸水中煮3——5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3——5分钟,这样可以利用热胀冷缩的原理将栗子的内膜剥掉。
栗子煮之前先用刀把板栗的外壳剖开剥除,再将板栗放入沸水中煮3—5分钟,然后捞出,再放入冷水中浸泡3—5分钟。用滚烫的开水把栗子泡一下,将板栗一切两瓣,去壳后放入贫内,加开水浸泡后用筷子搅拌一下,栗膜就会脱去。
生板栗的外皮可以使用热水浸泡去掉。生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,内皮即随栗子壳一起脱落。将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,内皮和栗肉即会自动脱离。
将生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和内皮。但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。也可以先将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。
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