拂手黄瓜要削皮吗
生活小帮手
2021-01-24 14:21:21
可以削皮也可以不削。可以用指甲掐一下瓜皮,如果掐的动那么就不要削皮。如果用指甲掐不动那就需要削皮食用了。如果拂手瓜的皮老的,就需要去除,如果拂手瓜的皮是鲜嫩就不用去除,直接食用就可以,老皮非常粗糙也很硬,吃到嘴里面的口感也不是很好。
清炒佛手瓜做法:佛手瓜洗净去籽,切丝备用。锅内油烧热,放入葱、姜、蒜爆出香味,放入尖椒炒出香味,倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。
佛手瓜炒肉丝做法:肉丝用酱油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油进行腌制。然后佛手瓜切丝,干红辣椒劈两半。先炒肉丝,看到肉丝变色了,就捞起待用。放一些油,油快要冒烟的时候,下干红辣椒,待听到锅中辣椒稍微有噼里啪啦的响声时,就下佛手瓜炒,下肉丝。佛手瓜炒至发软即可。
凉拌佛手瓜做法:佛手瓜、胡萝卜切丝,金针菇切去根部,稍稍分开。锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒,捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿,沥干水分,晾凉备用。锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒,捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿,沥干水分,晾凉备用。锅内热少许油,加入胡萝卜煸炒熟,盛出晾凉。所有食材放在一起,调入适量盐,调入适量糖,调入适量生抽,调入适量醋,调入适量芝麻油,调入一滴或几滴芥末油即可。
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