芹菜焯水几分钟
生活小帮手
2021-01-28 16:15:12
一分钟左右。芹菜放入锅中焯水的时间不宜过久,断生即可,以免影响芹菜清脆的口感。芹菜是比较普遍的食材,烹饪方式多样,可以炒制、凉拌、制作沙拉、入馅、榨汁等。
芹菜炒熏干做法:将芹菜的叶子摘去,将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段;熏干先切成半厘米厚的大片,在改刀成1/3的小块;锅烧热后倒入油,待油5成热时倒入干辣椒炒出香味;然后放入熏干,炒至熏干微微变黄;倒入芹菜,翻炒几下之后,调入盐,拌匀后即可。
水芹菜炒香干做法:准备材料,水芹菜一小把,香干三块。水芹菜理干净,剪去根部。用清水浸泡一会儿,一根根洗净,沥干,切成寸段。香干洗净沥干,切成稍厚的片。锅中放油烧热,煸香葱姜丝后,捞出煸过的葱姜丝扔掉。倒入香干,煸炒一分钟左右。倒入切好的水芹菜,一起翻炒。大约一分钟后,水芹菜看上去有些变软了,加些盐和鸡精调好味,就可以出锅了。
香菇芹菜做法:香菇泡发洗净切条,西芹洗净去筋脉切条,胡萝卜两片切丝,蒜拍碎。炒锅放油,温油放蒜末,等香味飘出,放入香菇芹菜胡萝卜翻炒,如果干可稍加点儿水,翻炒约2分钟后加少许糖,适量盐调味,出锅装盘即可。
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