清蒸鲍鱼开锅蒸几分钟
生活小帮手
2021-01-28 16:15:29
10分钟左右。主要以鲍鱼为原料,以清蒸的方式来食用,其味道鲜美,营养价值高,保持了鲍鱼的原汁原味。鲍鱼是中国传统的名贵食材,四大海味之首,被人们称为海洋的耳朵。
清洗鲍鱼
蒸鲍鱼前要先将其清洗干净,用牙刷将两侧刷白,内脏清洗干净,类似软骨的东西也要弄掉。壳也用牙刷清洗干净,清洗干净的鲍鱼横竖各切几刀,再按照原来的位置塞回壳内,将水滴干净。
爆香葱花
锅里放少许色拉油,将小葱爆香,小葱爆黄即捞出,千万不要焦了,否则油会苦有糊味,影响鲍鱼口感。
做酱汁
关火后放入处理过的蒜泥,生抽,料酒,蚝油,搅拌均匀做成酱汁。
腌鲍鱼
用勺子将调制好的酱汁加入鲍鱼内,腌制15分钟。
蒸鲍鱼
在鲍鱼表面再放几根葱段,锅里再放水烧开,蒸汽上来后,将处理后的鲍鱼放入锅内蒸10分钟即可。
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