干海带的正确洗法
生活小帮手
2021-02-01 15:28:34
把海带表面冲洗一下,然后把海带剪成想要的小段,放进盆里加入温水,水温不能太烫,不然会使营养成分流失。接着在水里加入一点白醋,加白醋目的是酸解海带表面的胶质。然后再放在蒸锅里蒸一下,冲洗干净就可以了。
干海带表面会附着一层叫做褐藻胶的胶质,这些胶质呢它不溶于水,这也就是海带不容易泡发的原因,白醋就能很好的溶解掉这一物质。泡海带时间过长的话,海带里还可能会生出一些小泡,口感会变得很差,先蒸一下就会大大缩短泡发海带时间。
海带厚度不一,如果喜欢吃脆脆口感的,可以买薄一些的干海带,这种口感比较脆,如果想要吃软一些糯一些的口感,就可以选择厚一些的干海带,这种耐煮,口感也更软糯。海带吃之前需要提前十个多小时浸泡,先浸泡一个小时,清洗一下表面的一些泥沙,当然可能上面还会有一些水草缠绕,也需要一起清洁掉。
浸泡五个小时候换水一次,避免水变粘。等到海带泡发好之后,摸着是很有厚度的,摸着也软软的,这时候就差不多了,整理一下清洗最后一次就可以烹调了。干海带不适合炒,比较适合煮,薄一些的海带煮汤或者是煮麻辣烫这样的食物都是可以的,但是对于厚海带来说,短时间的煮口感会有一些硬。
热门推荐
-
孩子取名用宥字,为人和善又聪明1.6万阅读
-
黍子是什么?单子叶禾本科植物1.5万阅读
-
2022年26岁属什么?这个属相你一定知道5501阅读
-
螃蟹要蒸多久?具体时间介绍45.0万阅读
-
教你如何使用灭火器26.9万阅读
-
行李箱密码忘了?可以这样解决24.3万阅读
-
五粮液普5第七代第八代的不同,这三个方面不同1.2万阅读
-
岚字取名的什么意思?与之搭配的字推荐1.9万阅读
-
女孩昕字取名寓意是朝气蓬勃1.8万阅读
精选回答
回复