干海带的正确发方法
生活小帮手
2021-02-02 15:15:51
干海带直接用剪刀剪成适合蒸锅的大小,放进蒸锅,大火蒸10-15分钟。放凉后,取需用的量浸泡于清水里半个小时以上,天热不要泡太久或中途换水。蒸的时候可以一次多蒸些,但泡的时候可以只泡当顿吃的量,剩下的晾干后阴凉通风处保存就可以。
干海带在泡之前,可以将其放在蒸锅上蒸10-40分钟,然后在用冷水浸泡。将干海带叠一下或者用剪刀剪成20厘米左右宽度,适应锅的宽度为宜。将叠好的海带放过锅中盘子上面,往锅里加入适量的清水。
开锅后开始计时间,蒸10-40分钟,根据自己口感来确定蒸的时间。之后,将蒸好的海带拿出来,自然冷却后,放入冷水里浸泡,期间换1-2次水。一般浸泡30-50分钟,泡好之后将其捞出,用清水清洗干净,即可做菜。如果海带是直接用来凉拌,用凉白开浸泡即可。
海带清洗的方法:买回家后需浸泡六小时。食用之前,可选择用淘米水,浸泡10分钟后清洗即可;还可以直接用面粉搓海带,也可以起到清洁海带的作用。快速泡法的方法:干海带买回后,倒入少许白醋,微波炉高火2分钟即可。
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