巴旦木怎么炒熟
生活小帮手
2021-02-25 17:12:25
锅里不要有水,放盐,盐要稍多一些,不然可能会糊。小火稍微加热后放入巴旦木。全程小火翻炒,我用的是最小火。巴旦木会有露出来的白色部分,等到白色部分发黄的时候就可以关火了。用漏勺筛去盐,将巴旦木装进盒里,晾凉后密封阴凉避光处保存就可以了。
巴旦木保存需要置放在低温、闭光、干燥的地方。先把坚果都拿出来,放在太阳底下晒几个小时,或者直接放在微波炉里面,只需要用最低档,大概5分钟即可。确保风干坚果壳里面水汽,然后直接密封在盒子里,最好用夹子夹住。最好置放在低温、闭光、干燥的地方即可。
巴旦木也可以放入冰箱冷藏室中。先将巴旦木晾晒或者在微波炉里面除去水汽,确认去除坚果里面的水汽后,用保鲜盒密封住坚果,直接置放在冰箱冷藏室中即可。注意的是,要抽一点时间查看一下坚果的情况,如果出现了异味需要及时清理了。
如保存在0摄氏度至5摄氏度,相对湿度小于65%情况下,整粒带皮杏仁可以存放两年,质量基本不会变。如果是油炸或烘烤杏仁产品,由于都是在高温下生产,要避免阳光直接照射,因为阳光直射会造成杏仁表面黯淡发黑。此外,还要避免接触氧气,可选择充氮气或真空包装。
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