马蹄削皮泛黄还能吃吗
生活小帮手
2021-03-14 14:47:51
马蹄变黄后不超过1天,基本物质不变,可以吃;如果放置时间超过两天,即使是放在冰箱里,也建议不要食用。马蹄削皮后泛黄是因马蹄削皮的时间太久,出现氧化反应而导致。建议马蹄削皮后就要尽快食用,久放马蹄会氧化发黄,还易变味、变质。
马蹄也被称为荸荠,马蹄是水生植物,主要产于福建和广东地区,它既可作为蔬菜炒、炖、煮,也可以当水果直接吃,口感清脆,肉甜多汁。广东人经常用它做甜品,如红糖马蹄水、马蹄糕、红枣马蹄汤等。
冰糖雪梨银耳荸荠汤:新鲜银耳先用清水冲洗干净后,再浸泡2小时左右,然后将浸泡好的银耳用手撕成小块。荸荠清洗干净表面的泥巴后,用削皮刀削掉表面的紫色皮。起锅倒入1.5升左右的清水,先大火烧水,等待水烧开之后加入提前准备好的银耳,大火煮开锅后改小火,盖上盖子慢慢炖。
雪梨清洗干净后去皮、去核后切滚刀块。等待银耳炖至六成熟状态时,加入雪梨、荸荠、冰糖一起炖,炖的过程中用勺子勤搅动,防止银耳糊锅。炖至银耳变黏稠状,雪梨和荸荠熟透时关火,加上枸杞即可出锅食用。
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