饭包用什么菜叶
生活小帮手
2021-03-18 14:10:15
生菜叶、大白菜、小白菜和东北特产的绿叶白菜菜叶。绿叶白菜叶子很大,菜梗很小最适合菜包饭。东北饭包是将土豆泥、葱、香菜、青椒、米饭调在一起、加入鸡蛋酱、花生米搅匀,白菜叶铺在盘子里,将饭放在上面卷起即可食用。
东北饭包做法:土豆去皮洗干净切块,加水放微波炉叮熟,或者放锅里蒸熟。熟花生米放在案板的剁碎,或者放保鲜袋里敲碎或者碾碎,反正碎了就行。生菜大白菜洗干净控干水分切生细丝。黄瓜切块,香菜切生小段,洋葱切成小丁。
锅里多倒点油,开中火下洋葱煸炒出香味,待洋葱变软后加入肉末煸炒至金黄色盛出备用。
碗里打入四个鸡蛋打散,因为鸡蛋吸油,锅里放比平时炒菜多一点的油开中小火加热倒入鸡蛋液,然后用筷子不停得搅拌,搅得越快,炒出的鸡蛋颗粒越小。
鸡蛋炒成固体后转小火加入两大勺黄豆酱,之前炒好的肉末,一勺料酒,半勺蚝油,根据自己的口味加入适量盐,再加半小碗水大火烧开。土豆取出把多余的水倒掉,用勺子碾成土豆泥。根据自己口味把刚煮好的米饭和材料拌起来,用生菜包上即可。
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