元宵凉水煮还是热水煮
生活小帮手
2021-04-07 16:26:54
热水。元宵下水的时候,必须用大火,保持锅内的水翻滚有力。把元宵下到锅里后,记得用漏勺的背轻轻地一个方向推一下元宵,尽量让其运转起来,并且有漂浮的感觉,这样,元宵不粘在一起,也不易粘在锅底。
元宵漂浮起来后,这个时候,要改成文火来煮。文火较温柔,元宵在煮的过程中不会破,而且也易浮在一处,慢慢熟起来。改成文火后,元宵漂起来了,就不要再用勺子去推动了,这个时候,越推动,其里面的馅越难熟,最好的办法,就是任其在水里被煮着,这样,才能保证内馅被煮熟。
改成文火后,这个时候,煮元宵的水,开一次,就要轻轻地点点儿冷水,让锅里的水似开非开的状态下,这样,经过两三次后,再过两分钟,就可以捞出来吃了。在煮元宵的时候,记得,要用大水。即使是煮少少的元宵也要用多多的水,这样,才能让元宵在水里自由地翻滚,从而达到熟的程度。
元宵做法:首先需将和好、凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
热门推荐
-
孩子取名用宥字,为人和善又聪明1.0万阅读
-
黍子是什么?单子叶禾本科植物1.1万阅读
-
2022年26岁属什么?这个属相你一定知道1.4万阅读
-
螃蟹要蒸多久?具体时间介绍45.0万阅读
-
教你如何使用灭火器26.9万阅读
-
行李箱密码忘了?可以这样解决24.3万阅读
-
五粮液普5第七代第八代的不同,这三个方面不同1.8万阅读
-
岚字取名的什么意思?与之搭配的字推荐1.4万阅读
-
女孩昕字取名寓意是朝气蓬勃1.1万阅读
精选回答
回复