苏子籽怎么吃
生活小帮手
2021-04-10 14:57:10
苏子籽可以直接泡水喝;也可以将苏子籽加清水煎制,煎好后放入淘洗好的大米熬制成粥;苏子籽也可以在炒制之后压碎,用开水冲服或者凉拌小菜;苏子籽还可以提纯加工成苏子油,调制凉菜或者烹饪菜品。
酱油腌苏子籽
苏子籽从穗上捋下来,洗干净,放加了盐的开水锅里炒一下,不要太长时间,翻一下就好,捞出过凉水。凉后的苏子籽挤去水分,放进消毒的容器里,倒入盖过苏子籽的酱油,密封保存,第二天就可以食用。
苏子汤团
将苏子籽淘洗干净,沥干水,放入锅内炒熟,出锅晾凉研碎,放入猪油、白糖拌匀成馅。将糯米粉用沸水和匀,做成一个个粉团,包入馅即成生汤团,入沸水锅煮熟,出锅即成。
苏子叶饼
苏子叶切成细丝和鸡蛋、葱花、盐、五香粉、酵母拌匀,再一点点加入面粉,拌成不太稀的面糊。发酵后,搅拌好,平底锅刷油倒入面糊摊平,二次发酵后开火煎熟。二次发酵的时间因温度不同而长短不一,不过煎饼会比蒸馒头更容易成功,受二次发酵完成与否的影响小一些。
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