玉米能蒸着吃吗
生活小帮手
2021-04-22 14:47:32
可以。玉米蒸之前需要先清洗干净,除去玉米胡须。然后用水浸泡两个小时左右。锅中放适量的水,将玉米放在蒸屉上,如果是高压锅,在水开后再蒸20分钟左右即可。蒸玉米时撒一些盐可以是玉米更加香甜。
在选购玉米的时候,尽量要选择玉米须湿润,叶子翠绿的。买回去之后,稍微用盐水浸泡几分钟,再清洗干净。上锅蒸之前,不要将所有的玉米叶子剥光,要留下最里面的那层叶子。这样的玉米水煮之后容易流失营养成分,口感变得干涩。要把表层的绿色叶子剥掉,留下贴近玉米粒的那层叶子,这样可以保持玉米原有的水分,吃起来口感更加水嫩清甜。
松仁玉米做法:新鲜玉米用刀将玉米粒切下,胡萝卜切丁,豌豆粒、松仁备用。锅中水沸后,加少许油和盐,放入豌豆粒煮七八分钟,捞出备用,放入玉米粒煮两三分钟,捞出备用,葱切末备用。锅中油热后,放入葱花炒香,胡萝卜丁翻炒均匀,放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟。加盐和蘑菇精调味,放入松仁翻炒均匀即可。
尖椒玉米粒做法:新鲜玉米,洗净沥干水分待用;将青尖椒洗净后切成小丁待用。锅中油烧至7成热后,放入大蒜片、干花椒炒香,再倒入玉米粒翻炒炒匀,加水;闷至玉米变软,锅中水分收干,放入青椒翻炒断生,加盐调味道即可。
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