夹生包子再也蒸不熟吗
生活大百科
2021-04-26 18:16:57
夹生包子是可以蒸熟的,如果在蒸包子的时候一次没有蒸熟,有些夹生,可以放在锅里继续蒸一会,建议热锅下包子,若包子还没有从锅里拿出来,可以继续烧火直至蒸熟,除此之外,夹生的包子也可以放在平底锅里煎一下吃,也别有一番风味。
具体只需找一个平底锅,烧热后加入适量油,烧热后将包子平铺在锅底,将包子底部中小火煎至焦黄后倒入适量水,盖上盖子大火煮3分钟,收收汁即可取出食用了,切记水不要放太多。
在蒸包子的时候如何才能不夹生呢?为了防止包子出现夹生的情况,建议用户使用冷水下锅,这样可以让酵母更好地发酵,包子受热更均匀,才不会出现夹生开花的情况。
除此之外,也需注意,包子包好后不要着急下锅,最好是在包子上盖一层笼布醒半个小时左右,然后再下锅蒸,这样蒸出来的包子不会凹陷,而且非常有嚼头。
蒸包子的时间也需注意,如果包子比较小,开锅15分钟即可,如果包子个头比较大,最好蒸20分钟。
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