八爪鱼如何清洗
生活大百科
2021-04-27 15:25:02
八爪鱼的清洗很重要,因为八爪鱼有很多小吸盘,这些吸盘里会吸收一些淤泥等污物,因此使用清水很难洗干净,想要快速洗干净八爪鱼,可以加入适量食用盐和醋,然后反复揉搓八爪鱼的吸盘就比较容易洗干净,需要注意的是,在清洗八爪鱼之前,一定要将八爪鱼的眼睛、牙齿以及内脏去掉。
八爪鱼是章鱼的一种,也是一种美味的海鲜菜肴。
白灼八爪鱼:1、将八爪鱼洗净备用,姜块切片,取一颗香葱拍一下挽成结备用;
2、香菜、蒜、辣椒切碎放入碗中,将柠檬切成片,将柠檬汁挤入碗中,倒入适量生抽、花生油搅拌均匀,蘸料调制完成备用;
3、起锅烧水,将葱结、姜片下入锅中,倒入适量料酒,大火烧开,将洗净的八爪鱼放入锅中焯水,半分钟立即捞出并装盘;
4、可以将酱料放在一边蘸着吃,也可以将调好的酱料直接淋入已装盘的八爪鱼上,具体如何看个人喜好。
需要注意的是,在对八爪鱼进行焯水操作的时候,时间不宜过久,八爪鱼出锅后可以放在冷水里过一下,这样口感更好一些。
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