新鲜蛏子带泥不放水可以吗
生活大百科
2021-04-28 18:29:15
若想长久保存新鲜蛏子,蛏子带泥不放水是不可以的,需要将蛏子表面的泥沙冲洗干净,接着放在盆里吐沙,待蛏子将沙子吐干净后放入干净的密封袋里,将袋子里的水倒出来后拧紧袋子,然后放冰箱保鲜就可以了,如果想长时间保存,可以将其放到冷冻室保存。
注意,在清洗蛏子的时候,一定要轻一点,因为蛏子的壳相对较薄,易碎,其次,想要蛏子吐干净沙子,最好是使用盐水浸泡。
对于喜欢吃辣的用户来讲,辣炒蛏子不错,将葱、姜、胡萝卜、青椒切成片放在一边备用,接着起锅烧水,水开后将蛏子倒入,看到蛏子张口后盛出,然后将蛏子去壳。
起锅烧油,油热后将胡萝卜、青椒入锅过油后盛出,接着再将切好的葱姜放入锅中,炒出香味后加入适量豆瓣酱,然后将蛏子肉放入锅中一起炒,加白糖炒、料酒、盐爆炒,最后加入胡萝卜、青椒入起锅即可。
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