意面冷水下锅还是热水
生活大百科
2021-04-29 17:03:42
煮意面是热水下锅,并不能冷水下锅,在煮意面的时候,首先将锅里的水烧开,水尽量多放一点,而且最好是在水里加一点盐,水烧开后加入意面即可,在煮的过程中用筷子不断搅拌,煮意面的时间根据包装袋上所推荐的时间,再多加3分钟,这样即可达到最佳的口感。
番茄肉酱意面:准备一个碗,将肉末切好放入,倒入适量料酒、盐、淀粉腌一下,接着将西红柿去皮切成小块备盘,洋葱切成丁备用,意面煮好后将面条捞出,倒入适量食用油搅拌一下备用;
重新起锅,放入一块黄油,待黄油融化后将腌好的肉末倒入,变色后将洋葱倒入翻炒一下,然后将西红柿倒入爆炒,炒出汁后倒入适量番茄酱继续炒,最后将面条放入锅中炒两分钟,加少许胡椒出锅即可。
其实家常炒意面的话,也可以不加肉末,直切将西红柿炒成汁后加入煮好的意面翻炒一下,或者直接将炒好的西红柿汤浇入意面里也是可以的。
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