枸杞头为什么要焯水
生活大百科
2021-04-30 17:15:21
枸杞头焯水是为了去掉里面青涩的味道,具体只需将枸杞头处理干净,接着起锅烧水,水开后将洗净的枸杞头放入锅中,翻一下,等枸杞头变色后捞出,放在清水里洗一下,然后挤干水分放在盆里备用就可以了,凉拌枸杞头是要焯水的,如果不凉拌也可以选择不焯水。
枸杞头吃法是比较多的,首先可以凉拌枸杞头,具体只需将焯好的枸杞头放入碗中,接着调酱汁,找一个小碗,加入适量盐、白糖、香油、米醋、鸡粉以及柠檬汁搅拌均匀,然后倒入枸杞头碗中,再加入适量花生一起搅拌均匀就可以食用了。
其次可以做枸杞头鸡蛋饼,具体只需将焯好的枸杞头剁碎放入碗中,接着在碗中打入两个鸡蛋,倒入适量面粉、淀粉,加入适量盐,加入适量水,搅拌成面糊状,将平底锅抹油,油热后倒入拌好的面糊,煎至两面金黄即可,枸杞头鸡蛋饼做好后盛出切小块就可以食用了。
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