车前草怎么晒干保存
生活小帮手
2021-05-19 14:50:45
采摘回来的车前草需要先要把上边的枯枝烂叶挑出来,并用清水洗干净,尤其是车前草叶子底部的泥沙。然后将车前草放在太阳下暴晒,晒至车前草水分大量蒸发,发干后即可。干的车前草更有利于保存,可以放很长时间。
清炒车前草做法:将车前草里面的杂质,洗净、烫熟、晾干。锅里倒油,用花椒、葱花、蒜片爆香。加入晾干的车前草快速翻炒,炒匀即可出锅。车前草可以用来作包子馅、饺子馅,十分鲜嫩;也可将车前草和大米一起煮做菜粥食用。
车前草淮山煲猪肚做法:鲜车前草60克(干品则20克)、淮山60克、猪肚500克、生姜3片。分别洗净。车前草、淮山稍浸泡;猪肚反转,冲净,用生粉揉擦干净,一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升,武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。
车前草猪腰汤做法:通菜400克,车前草15克(中药店有售),猪腰200~250克,生姜4片。分别洗净。通菜可切段;车前草稍浸泡;猪腰浸泡1小时,切块,用生盐或生粉揉擦净,或置有姜酒的沸水中稍滚,洗净。一起下瓦煲,加清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸改文火煲半小时,下盐即可。
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