油菜花是油菜吗
生活小帮手
2021-05-25 14:53:56
不是。油菜花是油菜的一部分。油菜有有美丽鲜亮的黄色花朵,油菜花常作为观赏使用,同时,油菜花是中国第一大食用植物油原料。油菜可以作为蔬菜食用,烹饪方法多种,常用于清炒。
椒香口蘑油菜做法:口蘑切片入开水锅中焯一下捞出沥干。油菜切段(茎和叶分开),姜切丝。锅中倒油,放入花椒粒小火炒香,颜色变深捞出不要,放入姜丝炒香。放入口蘑翻炒片刻。加入油菜茎的部分炒至断生。加入油菜叶翻炒均匀。加入适量盐、白糖。最后淋入水淀粉勾薄芡。出锅装盘。
香菇油菜做法:香菇切成小朵,油菜根切下来。调一碗淀粉水。凉白开,加耗油,糖,盐,生抽,淀粉。锅内加油,放入香菇根,为了让油菜根多加热一会儿。放入香菇爆炒,炒到香菇软了为止。加入油菜炒。淋一半的淀粉水。装盘,剩下的淀粉水倒入锅内,加热成浓稠的汁,浇在香菇油菜上。
小油菜豆腐汤做法:豆腐切小块,小油菜用一两棵就够了,洗净切段,姜备好。热锅凉油爆香姜,倒入豆腐块儿翻炒,中途加点生抽调味儿,添水没过豆腐大火烧开,转小火炖一会儿,这时候可以加盐。豆腐炖的差不多就可以加入小油菜,稍微一烫熟就可以了,加点香油即可。
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