裙带菜和海带苗有什么区别
生活小帮手
2021-05-30 14:48:39
裙带菜的叶子边缘像裙带,颜色碧绿,但是看起来比较杂乱。海带的叶片是扁平的,色泽比较暗,外表平整。裙带菜属于翅藻科、裙带菜属的食材。海带属于海带科、海带属的食材。
海带汤做法:干的海带需要提前进行泡发,一般将海带清洗过后放入冷水中浸泡十分钟,等到泡开以后在沥干水分。将牛肉切碎,放入酱油、蒜末等调味品进行入味。起锅热油,将牛肉煸炒后加入开水,在放入海带和调味品即可。
海带排骨汤做法:海带须提前3~4个小时用清水浸泡至涨发,洗净控水,切成长方块或打成结。肋小排购买时要求店家顺骨切开,斩成约4厘米长的段。洗净后入沸水焯一下,捞出用流动的水将血沫冲洗干净。净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,大火烧开后转中火焖煮30分钟。放入海带,再用大火滚煮10分钟,拣去姜片、葱段,加盐调味即可。
炒海带做法:海带用凉水洗净,切成丝沥水待用。蒜切片,葱切末。起油锅,待油烧至七分熟,放入蒜片炒香,倒入海带丝,大火炒,倒入料酒,翻炒片刻。放入葱末,翻炒片刻后,放入盐调味即可关火盛出。
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