鱼腥草开花还能吃吗
生活小帮手
2021-06-24 17:43:21
能吃。鱼腥草又名折耳根,口感脆爽,略带腥味,鱼腥草的嫩叶子是一种常见的凉拌菜佐料。也可以晒干后煲水晾凉作为凉茶饮用。
凉拌折耳根做法:折耳根洗干净,黄瓜切粗条,胡萝卜切丝,花生米根据自己喜欢添加,蒜,生姜切碎,小米椒,小葱切碎,放入大碗里,根据个人口味。加入盐,鸡精,味精,花椒油,油泼辣子,再加入醋,生抽,混合均匀,倒入折耳根里,拌均匀即可食用。
折耳根炒腊肉做法:折耳根,腊肉,姜,大蒜,蒜苗,干红辣椒洗净,用清水洗过后,用手折成段,腊肉上锅蒸熟,然后切成薄片,过中放少许油,待热后腊肉放入锅中翻炒至肥肉部分成透明色,盛出放入碗中,锅中留少许底油,然后放入姜,大蒜,蒜苗,干红辣椒煸炒出香味,放入鱼腥草、腊肉、盐、酱油,翻炒均匀即可。
折耳根炒芹菜做法:折耳根清洗干净切小段,芹菜清洗干净后切小段,接着起锅加油烧热,下1汤匙蒜蓉辣酱,小火炒香,炒香后下芹菜和折耳根,大火翻炒至变软,然后加入1茶匙食盐,翻炒均匀即可。
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