洋葱怎样保存不烂
生活小帮手
2021-07-22 12:00:37
保存洋葱时,可以把网兜或废旧的丝袜洗净,晾干后把洋葱装入其中,每放一个洋葱就在上面打个结,这样洋葱和洋葱之间分开,又能够保持透气。用绳扎紧口,,挂于阴暗干燥通风处保存,可防止洋葱过早发芽。
冷藏已经使用一半的洋葱,除了用保鲜膜将切面包覆后,放入冰箱冷藏之外,可以全部切成方便烹饪的大小,加入适量的盐混合均匀,再放入保鲜容器中密封冷藏,料理时便能直接使用,非常方便。洋葱切开后,营养素就会开始流失,氧化的速度非常快,可以使用盐稍微腌渍,留住洋葱的风味和品质。
切洋葱小技巧:把洋葱放入冰箱中冷藏。在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏,5-10分钟之后取出再切,刺激性气味就会挥发得少一些,再切的时候也不会流泪了。如果不进冰箱,将洋葱头尾去掉,将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同样的效果。
洋葱炒肉做法:把葱头去掉头尾和外面的老皮,洗净切条、肉切宽丝被备用。油热先放几个小一点的葱头用炝锅,炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色,放葱头翻炒,放酱油和少许盐,再放上点五香粉炒熟出锅即可。
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