金鲳鱼是深海鱼吗
生活小助理
2022-01-29 16:10:12
是。它们多分布在印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带海区中,是暖水性中上层鱼类。
鱼身上除了内脏和鱼刺之外都是可以食用的,由此可以说鱼的全身上下都是宝。金鲳鱼肉细嫩,味鲜美,为名贵的食用鱼类,唯产量不大。
金鲳鱼学名叫做卵形鲳鯵,有些地区称之为黄腊鲳。金鲳鱼是暖水性中上层鱼类,主要分布在印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带海区中,它们一般不会集成大群活动,在春夏季时会由外海往内海游,冬季时又会游到外海深水区。
金鲳鱼的个头较大,鱼体侧扁,呈卵圆形,它们的臀鳍和第二背鳍略相等,都显著比腹部为长;头部侧扁,尾柄细,身体上有不易剥落的小圆鳞,鱼肉为白色,口感细嫩鲜美,是南方沿海名贵的海产经济鱼类之一。
金鲳鱼的刺不是很多,而且都是大刺,没有绵绵的小刺,可以放心食用。
若是在水产店购买的鲜活金鲳鱼,购买时可以让商家直接用采肉机将鱼身内的刺取出来。自己在家处理的话,可以先将鲳鱼片开,把鱼肉平摊在菜板上,用刀刃斜着一下下的将鱼肉抹在案板上,鱼片尽量抹薄一点,这样就能看到肉里面的刺。
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