羊蝎子为啥叫羊蝎子
生活小助理
2022-02-05 09:23:50
因其横截面有三叉,大概是“Y”字形,貌似蝎子张扬的形状,故而俗称羊蝎子。羊蝎子其实是俗称,指的是羊身上口感极为鲜美的龙骨部位,也就是脊椎骨,带着脊背肉和脊髓,一节一节的。
其实羊蝎子是羊带有里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨,有些还带有两个前腿的骨头。因此羊蝎子是羊脊椎的部位。
在康熙年间时,奈曼王偶然间吃了一次炖羊脊骨,脊骨那形状酷似一只蝎子,就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱,后来就传到民间了。
羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美。以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史,需要追溯到康熙年间,蒙古王爷奈曼王,有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。
现在的羊蝎子,上面还留下很多里脊肉。不论是熬汤煮火锅,还是红烧羊蝎子,香辣羊蝎子,都非常好吃,倍受大家的欢迎。
羊蝎子原本是清汤口味的,但是随着羊蝎子的普及和大众口味的多种多样,发展出了各式各样的口味,包括清汤、红汤和麻辣等多种味道。
热门推荐
-
孩子取名用宥字,为人和善又聪明1.8万阅读
-
黍子是什么?单子叶禾本科植物1.4万阅读
-
2022年26岁属什么?这个属相你一定知道9588阅读
-
螃蟹要蒸多久?具体时间介绍45.0万阅读
-
教你如何使用灭火器26.9万阅读
-
行李箱密码忘了?可以这样解决24.3万阅读
-
五粮液普5第七代第八代的不同,这三个方面不同1.5万阅读
-
岚字取名的什么意思?与之搭配的字推荐7368阅读
-
女孩昕字取名寓意是朝气蓬勃5961阅读
精选回答
回复