啤酒怕冻吗零下三十度
蜂蜜柚子茶
2022-02-14 10:52:29
怕。一般情况下,啤酒在零下1.5℃就会冻坏。经过冰冻的啤酒不仅不好喝,而且会破坏啤酒的营养成分,使酒液中的蛋白质发生分解、游离,无论是玻璃瓶装的,还是易拉罐装的啤酒,都容易由于气温骤变,发生爆炸造成伤害。
除此之外啤酒对光敏感,不要日晒,以防啤酒中的酵母菌受热导致啤酒变混浊和有沉淀。饮剩的啤酒应密封,以防二氧化碳消失,影响啤酒中的酒精成分及浓度。另外开盖的啤酒如果一时喝不完,应在啤酒开盖后的几分钟内,及时用干净的医用葡萄糖瓶塞将啤酒瓶口盖好。
啤酒在10℃左右时泡沫最丰富,既细腻又持久,舒适爽口。在这个温度下,啤酒的香气可以正常地发挥出来。温度过高或过低都对啤酒的口感有一定的影响,温度太高会导致二氧化碳消失,太低则影响香气挥发。
啤酒是以麦芽(包括特种麦芽)、水为主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),经酵母发酵酿制而成的,含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒,因此被人们称为“液体面包”。
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