蚕蛹没焯水直接能炒吗
楚狂
2022-02-14 17:51:57
可以。将蚕蛹倒入锅中,大火翻炒五分钟就可以食用了。焯水后口感会变的不好,如果要是不放心蚕蛹没熟透,也可以选择焯水。
蚕蛹的挑选方法:
首选活蚕蛹:活蚕蛹的营养价值要比死蚕蛹的营养价值高,而且口感也相对较好一点,所以我们在选购蚕蛹时应该选择活蚕蛹。
可将蚕蛹放在手掌中,观察它是否会晃动身体,如果能够晃动身体就说明是活的,反之则说明是死的。
根据颜色挑选:市场上常见的蚕蛹颜色为黄色或者黄白色,这是因为它们的品种不同,所以颜色也会略有不同,一般来说黄色的蚕蛹营养价值要高一些。
根据个头挑选:虽然说大个的蚕蛹营养价值更高,但是大个的蚕蛹价格要比小个的蚕蛹高很多,总体来看性价比不高。
所以说我们在挑选蚕蛹时,没有必要非要选择大个的,在能够确保新鲜度的情况下,选择小个的蚕蛹也是可以的。
观察蚕蛹的饱满度:优质的蚕蛹为椭圆形,中间肚子部分十分饱满,这样的蚕蛹含肉量更多,所以说营养价值相对较高。
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