豌豆属于蔬菜还是豆类

属于蔬菜也是豆类。豌豆是豆科一年生攀援草本，全株绿色光滑无毛，花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。子房无毛，花柱扁。荚果肿胀，长椭圆形；种子圆形，青绿色，干后变为黄色。

豌豆为半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热。豌豆为长日照作物，喜温，抗旱性差。豌豆对泥土的适应性较广，对土质要求不高，以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜。

一般情况下，成熟的带着荚的豌豆，已经变成绿色饱满了的，不用剥开，直接放在开水里煮熟，加上一点盐，味道还不错的，可以当做零食来吃，尤其是豌豆上市的时候，这样吃非常美味。

对于没有剥皮的、生的青豌豆不要进行清洗，直接放冰箱冷藏。如果豌豆已经剥出来豆粒了，那便适于冷冻。将剥了皮的豌豆放进袋子里，然后密封，并平铺整齐放入冰箱的冷冻室里，直接冷冻即可。

要吃的时候，将剥了皮的豌豆从冷冻室放进温室里，大概几分钟后就解冻了，对于冷冻的剥了皮的豌豆最好要在一个月之内把它吃完。