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荷兰豆和豌豆是不是一样的东西

生活小帮手
2022-03-01 10:44:49

 

不一样。豌豆是一个比较大的种类,荷兰豆其实也是一种豌豆,它属于扁豌豆中的软荚豌豆,是一种以食用嫩荚为主的豌豆类蔬菜。荷兰豆和豌豆的外形、食用部位和吃法不同。

外形区别:硬荚豌豆的皮较厚,豆粒饱满,荷兰豆的皮较薄,豆粒儿也很小。荷兰豆在熟透之后外观是比较扁平的,而豌豆的状态则是颗粒饱满,相比荷兰豆的外观是会更鼓一些的。

食用部位区别:荷兰豆以食用嫩荚为主,豆嫩荚质脆清香,营养价值很;;豌豆,只吃豆粒不吃豆荚。此外,还有一种晒干后做饲料用的干豌豆。

吃法区别:荷兰豆主要是用来做荷兰豆炒肉以及清炒荷兰豆。至于豌豆,可以选择做豌豆炒肉、豌豆粥、辣椒炒豌豆、水煮豌豆、玉米炒豌豆粒等。

17世纪,荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南亚的台湾和南洋诸岛,从世界各地带来各种舶来品,于是,当地居民开始称之为荷兰豆。

后来下南洋过番的闽南人、潮汕人将其带回家乡,也沿用了当地的叫法。有趣的是“荷兰豆”在荷兰却叫“中国豆”只是双方的谦虚幽默,没任何意义。

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