冷冻螃蟹怎么清洗

冷冻的螃蟹可以先解冻，再用刷子对螃蟹进行清洗。冷冻后的螃蟹肉中水分就会结晶膨胀而刺破细胞壁。解冻后这些水分就会随着加热而流失，就会感觉螃蟹的肉质明显发柴了。所以螃蟹最好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，尽快吃掉。

冷冻的螃蟹可以用多种方法来解冻。

冷水解冻：

冷冻螃蟹应该在前一天拿到冰箱的冷藏室里，然后把冷藏室的螃蟹放入冷水中，再端到太阳底下来解冻。

盐水解冻法：

如果临时需要给冷冻的螃蟹解冻，就可以用盐水来解冻。盐水不仅可以加速螃蟹解冻，还不会让螃蟹滋生细菌。

微波炉解冻法：

可以把冷冻的螃蟹装盘放进微波炉里，先用最低档加热，加热两分钟以后，开始逐步增加温度，根据肉解冻的程度来确定加热的温度、时间，直到完全解冻。

冷冻螃蟹解冻以后，可以用牙刷来进行清洗。首先抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部；然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部；最后打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。这样螃蟹就清洗好了。