芋泥要怎么做，芋泥能怎么吃？

要做芋泥要先准备好芋头、白砂糖和肥猪肉。把芋头去皮，清洗干净之后切成块，把芋头块放进锅里的蒸笼上，加入适量的清水，蒸20分钟，等到芋头熟了就可以关火了，大家可以用筷子插进去试一试，用筷子能很轻松的插过去就可以了。

在蒸芋头的时候，把肥猪肉清洗干净，切成块，把肥猪肉放进锅里，再往锅里加一点水,这样更容易出油，并且会更香，用中小火煮一会之后，把锅里的猪油渣捞出来，把火关掉,等锅的温度降下来一些，再倒入蒸好的芋头，把芋头捣成泥，往芋泥里加入白糖,接着捣匀。

然后把捣匀的芋泥装在碗里上蒸锅,蒸15分钟，就可以出锅了，这样芋泥就做好了。芋泥的做法有很多，如果喜欢吃带有奶味的芋泥，还可以在蒸熟的芋泥中加入适量的牛奶和奶油，大家可以根据自己的口味做调整。

芋泥除了可以加热之后直接食用之外，也可以被做成各类甜品。

炸芋泥球：

把芋头去皮，清洗干净之后切成片，把芋头片放进锅里的蒸笼上蒸熟，等到芋头蒸软了之后，趁热盛到大碗里，加入白砂糖、奶油，用勺子压成泥并搅拌均匀，再加入适量的鲜奶，调和成稍微顺滑的湿度，最后倒入适量的糯米粉，揉成容易塑形的程度。

把拌好的芋泥捏成球状，在外层沾上一层薄薄的面粉即可下锅油炸，等到表面呈金黄就可以了。

芋泥奶酪：

把芋泥拿出来加热，把吉利丁片泡在水中，把芋泥放在锅里，加水加热拌成泥状，再加糖煮至糖溶化，接着加入椰奶，搅拌均匀之后倒进大碗中冷却。

把牛奶倒进锅里，加热至冒烟，加入泡软的吉利丁片，煮到吉利丁片化了之后关火，把牛奶倒进大碗中，搅拌均匀之后，冷却到室温，接着放进冰箱冷藏室，放置4小时之后芋泥奶酪就做好了。