榴莲有酒味是怎么回事 这样的榴莲还能吃吗

榴莲中的发酵糖含量十分高，所以成熟度很高的时候，酶会分解发酵糖，这样就出现了轻微的酒香味。除了自然发酵，还有可能是因为大量的细菌滋生导致的，这样榴莲不仅会有很重的酒味，还会伴随腐烂味、酸味等。

榴莲是著名的热带水果之一，这种水果原本产自马来西亚，东南亚的一些国家种植比较多，其中以泰国最多。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。

关于榴莲还有一个传说，据说在明朝时，郑和的舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，只是榴莲只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。

挑选榴莲的时候首先要闻气味。成熟的榴莲外壳会更加坚硬，气味也会随之变浓，买榴莲的时候，可以顺着榴莲的外壳闻一闻，如果榴莲味十分重，这样的榴莲成熟度肯定比较好。

外形太过于规则的榴莲果实可能不会太丰满，因为这种榴莲的内腔会大，种子也会大，这样包裹的果肉就会十分小，所以挑选榴莲的时候，不建议选择太过于规则的。

榴莲的根茎也十分重要，成熟的榴莲根茎会呈现出比较暗淡的灰色，没有成熟的力量根茎是青绿色的，所以没有根茎的榴莲不建议购买。