挑选红薯的方法 要观察红薯的这几点

购买红薯的时候，要注意挑选，不能选购那些快要腐烂，或者是不新鲜的红薯。下面给大家介绍几个挑选红薯的方法。

首先，先观察红薯外皮的颜色，如果红薯的颜色比较一致，那么说明红薯的生长比较好，所以这种红薯是可以购买食用的。另外，可以看下红薯的顶部是不是尖尖的，尖尖的红薯说明长势良好，也能购买。

选购红薯的时候，看下红薯表面的泥土，如果泥土比较多，而且又干燥的话，说明红薯的生长环境比较好，口感也会不错。还有就是，看下红薯表面有没有发霉，或者有虫洞，这样的红薯都不适合吃。

红薯的整体外观也要观察仔细，如果红薯饱满，颜色鲜艳，说明红薯是非常新鲜的。还有就是红薯果肉的颜色，如果没有杂色，说明红薯的状态很好，也非常新鲜。

红薯也有白色瓤和黄色瓤之分，一般来说，黄色的更好吃。如果红薯的外皮有很多的小黑洞，说明红薯内部已经开始腐烂，这种红薯不能购买食用。

如果红薯的表皮比较干净而且十分光滑的话，这样红薯是非常好的，但若红薯颜色很暗，看起来有点干瘪瘪的没有水分，而且表皮已经呈现黑色或者有褐色斑点的红薯，建议不要购买。

选购红薯的时候，可以用手指甲轻轻扣掉一点，如果里面的看起来是纯色很新鲜，没有发霉的就证明比较好。红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口。

红薯的吃法比较多，可以蒸熟吃，也能煮熟吃，但不管哪种吃法，都一定要将红薯做熟吃，这样口感才会更好。