家庭版自制凉粉步骤 其实比你想象中还要简单

夏天来了，冰冰凉凉的凉粉又开始受到大家的喜爱，夏天和家人吃凉粉真的是很幸福的一件事情。现在的凉粉总是没有小时候的味道，自己自家里学习制作凉粉，依然能做出小时候的味道哦！

准备食材：

豌豆粉、蒜泥、盐、白糖、麻汁、青椒。

制作方法：

第一步：把豌豆粉和清水按照1：的比例调成糊状，一定要搅拌均匀。在锅内把水烧开，然后放入面糊，在水中轻轻的搅拌，把面糊煮成透明的，然后倒入提前准备好的模具中。

第二步：把凉粉放在一边冷却，可以放入冰箱冷藏室内。然后把凉粉切成小块，装入盘中。

第三步：把青椒剁碎，和麻汁、白糖、盐混合在一起，制作成蘸料，倒在凉粉上面，搅拌均匀。简单的自制凉粉就做好了。

凉粉的蘸料可以按照自己的口味适当的调整，因为凉粉是没有味道的，所以蘸料非常重要。

凉粉除了可以用豌豆粉来制作，还可以使用凉粉草、大米、红薯粉来制作，不同的原料做出来都是不一样的。

凉粉不但可以凉拌，而且还可以煎粉食用。

和凉拌比起来，煎粉比较复杂。就是把凉粉切成小块，然后提前在锅里放上油盐葱姜之类，用文火将凉粉煎成金黄色，会有非常香甜的味道。

不同地区的凉粉制作方式都是不一样的，做出自己家乡的味道，最重要的还是蘸料。

豌豆粉有什么营养价值？

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而且豌豆中还含有粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。凉粉看起来简单，却是一道美味又健康的食物，不妨在这个夏天和家人一起品尝自制的凉粉吧。