烤梭子蟹怎么烤多久时间
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2022-01-19 14:35:31
烤梭子蟹可以用烤架、烤盘、烤箱、空气炸锅等方式烤,大约需要20分钟。烤梭子蟹需要准备铝铂纸或者锡纸、酒、姜、醋等材料,将调味好的梭子蟹用铝铂或锡纸包着烤,可以防止螃蟹的鲜味汤汁流失以及肉质干硬。
质量上乘的梭子蟹,体表花纹清晰,壳盖呈青揭色或青蓝色,腹部的蟹足(俗称蟹钳)内侧呈白色,有光亮,蟹黄较固定,呈淡黄色,鳃清晰,呈青白色或米白色,肉质致密,有韧性,色泽洁白,蟹体较重,手压腹而坚实,蟹足挺直。
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