蒸螃蟹需要多长时间

蒸螃蟹最适宜的时间是在15分钟至20分钟左右，根据螃蟹的体积而适当调整蒸的时间，除非是一些体型特别大的海蟹品种，否则时间最长也不宜超过25分钟。

蒸的时间过长则会导致肉质和口感变差，但如果蒸的时间不够的话，则会无法杀干净螃蟹体内的寄生虫。

除此之外，在蒸螃蟹的时候还要根据螃蟹的大小来决定蒸多长时间。比如以三两的螃蟹为例，蒸一只三两的螃蟹需要十二分钟左右，而三两以下的螃蟹则蒸上十分钟左右即可。三两以上的螃蟹则增加一两，就多蒸个两分钟左右。