包粽子糯米泡几个小时

包粽子的糯米浸泡三到五个小时左右。浸泡时，糯米和水的比例为1:2。包粽子的糯米泡一下之后会更容易熟，口感会更好。不泡的话煮制的时间会稍微长一些。

糯米的吸水性不强，将糯米放在干净的清水里面浸泡后，糯米的细胞会充满水分，之后煮粽子的时候，更容易熟，而且会重复释放糯米的黏性，粽子的口感吃起来会更软糯，可以根据自己的需求进行时间的选择。

糯米在用清水泡制的时候，水量要足，水位一定要没过糯米，最好的比例是：水和米的比例为一比二。如果泡的时间长，需要勤换水，大约每天要更换清水2到3次为宜，浸泡的时间不要超过2天。

粽子的口感是会受糯米的浸泡时间影响的，如果想吃劲道一点的粽子可以泡3个小时，浸泡的时间少于3小时，吸水少无法充分泡涨，煮好的粽子就容易漏米、夹生。想吃软糯的粽子可以浸泡24小时以上，所以，包粽子的米泡多长时间要根据自己的口味进行尝试，选择最佳的浸泡时间。