对虾是海虾还是河虾
窜天小叮当
2021-08-1714:06:57
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对虾是海虾。海虾以白虾为主要品种,河虾以沼虾为主要品种。对虾可分定居型和洄游型。定居型栖于沿岸浅海,白昼常潜入沙底内,不作大范围的移动;洄游型栖于河口沿岸混浊海域,常作大范围的移动和洄游。
对虾作为海虾在食用之前必须清洗干净。可以将对虾放在盐水中浸泡20分钟左右,捞出后清洗腹部。以45度的角度,从虾脑部向下剪除虾头,用剪刀挑出虾脑。将紧邻虾脑前部的虾黄小心清洗,尽量保留虾黄不被挑出。从头部往下数第三节的位置插入牙签挑出虾线,放入清水中冲洗干净即可。
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